醋酸钠37是一种化学物质，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。醋酸钠37在常温下为白色块状或粉末，易溶于水，不溶于乙醚等有机溶剂。
醋酸钠37是一种强碱弱酸盐，其水溶液呈碱性。在食品工业中，醋酸钠37可用作酸度调节剂、缓冲剂、络合剂、除臭剂、抗氧化剂等。此外，它也是制药工业、化妆品工业的重要原料。
需要注意的是，醋酸钠37具有吸湿性，应密封保存。同时，它在高浓度时会出现结晶现象，因此使用时需要留意。
醋酸钠37是一种无色透明单斜晶体或白色粉末，无臭、味微酸、易潮解。其水溶液呈碱性。易溶于水，不溶于醇。其水溶液呈碱性。在空气中可潮解吸收二氧化碳而变质。
醋酸钠37主要用于合成医药、染料和农药的原料，也可用作分析试剂、脱氯剂、缓冲剂、中和剂、中和氨用的漂白剂等。
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醋酸钠37变化是指醋酸钠在37度的溶解度。在37度时，醋酸钠的溶解度大约为37克。
