冬至吃水饺的原因如下^[1]^：
1. 冬至吃饺子是多数北方地区的习俗。冬至吃水饺相传是因为水饺有“消寒”之意，驱寒是冬至饮食习俗之一。
2. 冬至时，天气已经寒冷，如果不及时穿暖，容易生病。水饺外形似耳朵，而且热气腾腾的，吃了能驱散寒冷。
3. 此外，吃水饺因为其可口美味、制作简单快捷，所以被广大市民所喜欢。
冬至吃水饺相关的俗语还有很多，比如冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，冬至吃饺子等于守岁。这些俗语丰富了人们冬至饮食文化，也让冬至更加丰富多彩^[2]^。
冬至吃水饺的相关信息如下：
原因：由于冬至吃水饺相关的故事得缘于东汉医圣张仲景，他看到受冻的百姓，于是就在冬至这一天做起了“驱寒饺子汤”，在每家院里放一锅水和一盆肉馅，然后搭起门帘等水饺熟后大家食用，祛寒养生。这个习俗也逐渐的传承了下来，有了冬至吃水饺的习惯^[1]^。
寓意：冬至吃水饺具有非常好的温补作用，能够滋补五脏，为春季的养生打下基础。而且水饺外形酷似元宝，有着“招财进宝”的寓意^[2]^。
种类：冬至吃水饺的种类有很多，如猪肉白菜水饺、羊肉胡萝卜馅水饺、茴香肉馅水饺、韭菜鸡蛋水饺、西葫芦鸡蛋馅水饺等^[4]^。
地区：冬至吃水饺的地区有很多，如北方一些地区，如北京有冬至吃水饺的习惯，还有山东一些地方也有冬至吃水饺的习俗^[3]^。
冬至吃水饺变化为寒冷将至、大寒节气不会很冷^[2]^。
冬至时，一些地区气候会变得异常寒冷，北方地区会变得格外寒冷，尤其是高纬度的蒙古国、东北地区、青藏高原等地。而冬至吃了水饺后，人体的热量会增加，为了散发热量，发汗会比较多，这样一来，在很大层度上能起到抵御寒气、强身健体等作用，所以大寒节气时，人体不会感觉很冷。因此，冬至吃水饺对于一些寒性体质的人来说，也是一个不错的选择^[1]^。
