草果是姜科植物草果的干燥成熟果实。它是一种药食同源的植物，既是常用的中药，也是烹饪中的调味料。草果的果实呈长椭圆形，具三钝棱，表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8～11粒。在中国云南、广西、贵州等省区有栽培或野生。
草果具有健脾开胃，燥湿散寒，消食化积的功效，可用于治疗寒湿内阻、脘腹胀满、反胃呕吐、食积疟疾等病症。在香料调料方面，草果主要用于调味提味，可祛除腥味，使食物味道鲜美。
此外，草果在云南少数民族膳食中，作为食用香料使用，用于烹制牛肉、牛杂、猪蹄等，尤其在滇味中常用，如“草果面”等。
总之，草果是一种常见的中药和调味料，具有药用和调味双重功效。
草果是姜科植物草果的干燥成熟果实。它是一种常见的调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。草果在中国云南、广西、贵州等省区有栽培或野生，主要用于烹调菜肴。
草果是一种中药材，具有温中散寒、燥湿健脾的功效，临床上常用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻等症状。此外，草果还有回阳救逆的作用，可以治疗阳虚引起的冷汗、脉微等症状。
草果也是一种香料，在烹饪中常用来调味，尤其是辛辣香浓的菜肴，如草果炖鸡等。草果的特殊浓郁辛辣香味能够增添菜肴的风味，同时具有驱寒祛湿的功效，对人体健康也有一定的益处。
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草果变化是指草果在形成、储存和运输过程中体积会发生变化^[1]^。
草果在尚未成熟时会呈扁长形，但随着慢慢生长，果子会逐渐变大，并且果子里的水分减少时，果子会变得更加坚硬。草果由于在运输和储存的过程中会发生一系列化学反应，其内部结构也会发生变化，从而出现炸裂现象^[2]^。
