肽链是指由多个氨基酸脱水缩合形成的多肽，其氨基酸序列从N端至C端呈现线性排列。
在合成多肽的生物细胞中，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基通过脱水缩合失去水分子形成肽键，多个氨基酸脱水缩合构成肽链。在蛋白质分子中，从羧基端开始，第一个残基与多肽链的氨基端相遇，在此称谓N端，而由C末端开始的第一个残基则称为羧基末端。同时，多肽链中各氨基酸脱水缩合形成的化学键称为肽键。
肽链是指由多个氨基酸脱水缩合形成的多肽，其从N端至C端氨基酸称为肽链^[2]^。
肽链是氨基酸通过氨基和羧基的缩合作用由一条多肽链形成的共价键，多肽链的合成在细胞内进行。在生物体内除含有肽链外，还有游离的氨基酸，包括游离氨基酸和寡肽。由两个以上氨基酸分子相互连接而成的共价化合物称为肽（又称多肽）。每个氨基酸残基都至少含有一个氨基和羧基，连接两个氨基酸残基的化学键是肽键。多肽链具有生物学功能，可以调节体内各种细胞的功能，调节机体的生化反应促进正常代谢^[1]^。
肽链是氨基酸的链接，是一种化学变化。氨基酸分子在肽链形成时会发生脱水和脱去部分氢原子，这就是化学变化。
此外，肽链的合成需要消耗能量，合成后的肽链在细胞内的运输、储存、代谢等过程也会发生一系列化学变化。
