微波炉蛋糕做法如下：
食材：
低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶60克、玉米油适量、果酱或水果适量、模具一个。
步骤：
1. 准备好食材备用。
2. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入干净无油的大碗中。
3. 蛋黄中加入白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4. 低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
5. 将蛋白分三次加入面糊中，同样用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，稍微震动几下，排出面糊中的气泡。
7. 放入微波炉中，大火四分钟左右，根据自家微波炉的火力大小调整时间。
8. 蛋糕出炉后，倒扣放凉，用模具的盖子一盖，轻松脱模。
9. 在蛋糕上涂些果酱，放上喜欢的水果点缀。
注意事项：
1. 搅拌面糊时要上下翻动，动作要轻。
2. 每个微波炉的火力大小不一样，要根据自家微波炉的火力大小调整时间。
3. 水果可以根据自己的喜好随意更换。
微波炉蛋糕的相关信息如下：
分类：微波炉食谱
难度：初级
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟内
热量：约50卡路里/个
特点：松软、快捷、简单
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、精盐、食用油、发酵粉等
做法：首先将蛋黄和蛋白分别打在两个小盆里，不能打起泡。将面粉和发酵粉（没有可以不放）放一个盆里。将蛋黄放少许糖搅匀后倒入牛奶再以同样方法搅匀。在蛋白里加入糖，大概每3个蛋白加1大勺糖。蛋白一定要搅打到可以立起，就是硬硬的。将面粉糊倒入蛋白中，用橡皮刀随意搅拌，千万不要划圈。在微波炉中加热大概3分钟左右，看到蛋糕涨大表面出现金黄色即可。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站查询。
微波炉蛋糕变化过程包括：面粉、牛奶、鸡蛋、糖等材料在加热后产生化学反应，逐渐形成凝固状物质，最终变成口感柔软、香甜可口的蛋糕。
具体来说，首先鸡蛋和糖打散后，经过微波炉加热会变得非常蓬松，蛋液也因此增加了大量空气。其次，加入面粉后再搅拌，空气就融入了面粉之中，形成了面糊。最后，烤箱或微波炉的加热使面糊里的空气膨胀形成美丽的蜂窝组织，蛋糕就做好了。
需要注意的是，微波炉温度和时间控制非常重要，过高或过低的温度和时间都可能影响蛋糕的口感。
