粤菜的家常菜有很多，例如：白切鸡、烤鸭、烧鹅、猪肚包鸡煲、拆烩鲢鱼头、萝卜丝饼、咕噜肉、烤乳鸽、豉汁蒸排骨、盐焗鸡、糯米鸡、蚝油芥兰等^[1][2]^。
粤菜是中国传统菜系。粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜等组成，特色以早茶、点心为主。粤菜选料广博奇异，口味清淡鲜美，非常注重原料的新鲜和原汁原味，同时对调味十分讲究，善于在模仿中创新和变化。在家常菜品中，粤菜常用的食材有虾仁、猪肚、猪蹄、蚝油、豆腐泡等。
粤菜家常菜是广东地区的经典家常菜，种类丰富，口味多变，口味偏清淡，用料丰富且讲究，注重原料的鲜、甜、香。常见的粤菜家常菜有：
白切鸡：皮爽肉滑，味道鲜美，香气四溢。
烤乳猪：色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。
老火靓汤：味道鲜美，营养丰富，可以健脾开胃。
蜜汁叉烧：色泽鲜明，口感鲜嫩，味道甜而不腻。
盐焗鸡：色泽金黄，皮爽肉滑，味道鲜美。
状元及第粥：因状元比喻为稀有的好东西，象征着能够考出好的成绩。
萝卜牛腩煲：营养丰富，易于消化吸收。
咕噜肉：色泽金黄，口感鲜美，是一道经典的美食。
此外，还有糯米鸡、烤鸭、烧鹅等粤菜经典菜品。粤菜作为家常菜，做法简单易学，食材易得，适合家庭制作。粤菜作为广东地区的经典家常菜，以其独特的口味和丰富的营养深受人们的喜爱。
粤菜家常菜的变化主要体现在食材、调料和烹饪技巧上。随着时代的发展和人们口味的变化，粤菜家常菜也在不断推陈出新。
首先，粤菜家常菜的食材越来越丰富。过去，粤菜家常菜主要以海鲜、家禽、家畜等为主要食材。现在，随着农业技术的发展和人们对健康饮食的追求，越来越多的蔬菜、豆类、菌菇等食材也被加入到粤菜家常菜中，使得菜品更加健康、营养。
其次，粤菜家常菜的调料也越来越多样化。过去，粤菜家常菜主要使用本地的香料和调料，如姜、葱、蒜、辣椒、酱油等。现在，随着进口食材的增多和人们对口味的追求，越来越多的进口调料和香料也被加入到粤菜家常菜中，如香叶、八角、孜然、黑胡椒等。这些调料的加入，使得粤菜家常菜更加美味可口。
最后，粤菜家常菜的烹饪技巧也在不断变化。过去，粤菜家常菜的烹饪主要以炖煮、蒸煮、炒为主。现在，随着人们对口感和口味的追求，粤菜家常菜的烹饪技巧也在不断变化。例如，越来越多的人开始尝试使用烤箱、煎锅等西式烹饪工具来制作粤菜家常菜，使得菜品更加新颖、独特。
总之，粤菜家常菜的变化是随着时代的发展和人们口味的不断变化而不断推陈出新的。这些变化不仅丰富了菜品的选择，也使得粤菜家常菜更加美味可口、健康营养。
