芸豆炖土豆的做法如下：
食材：芸豆适量、土豆适量、色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、盐适量、五香粉适量。
步骤：
1. 芸豆去掉头尾，洗净备用。土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜蒜切末。
2. 锅中倒入适量的油，油温7成热时放入芸豆，炸制微黄捞出。放入土豆块炸制金黄微硬也捞出。
3. 锅中留底油，放入五香粉、姜末、蒜末煸炒出香味。放入酱油、白糖。倒入清水，放入炸好的芸豆和土豆。大火烧开，小火炖制15分钟，最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
芸豆炖土豆是一道营养丰富的家常菜，具有健脾强身、美容养颜的功效。
芸豆炖土豆是一道家常菜，做法如下：
1. 芸豆洗净去掉豆荚，土豆去皮切块，姜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入芸豆焯水，再次开锅后捞出备用。
3. 炒锅烧热加适量油，放入姜末炒香。
4. 放入焯好的芸豆翻炒均匀。
5. 加适量盐、五香粉继续翻炒至入味。
6. 加入土豆翻炒均匀。
7. 加适量清水烧至土豆变软。
8. 加少许味精提味，翻炒均匀即可出锅。
以上信息仅供参考，建议根据个人口味调整作料的使用量。
芸豆炖土豆变化较多，详细如下：
1. 颜色：芸豆炖之前是青绿色，炖之后变成了深棕色。土豆的颜色变浅了。
2. 形状：炖之前芸豆的形状是直的，比较长。炖之后芸豆变软了，有些扁。土豆在炖之前是圆形的，炖之后变成了半圆形，变软了。
3. 口感：炖之前吃起来芸豆更有嚼劲。炖之后芸豆和土豆的口感都变得更加软烂。
总的来说，芸豆炖土豆变化较多，口感和味道都得到了改善。
