自制油茶面

自制的油茶面的做法步骤如下：

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起。

2. 用开水将糖和油搅拌融化，倒入粉类中，边倒边搅拌，最后搅拌成团。

3. 将面团分成小块，搓圆压扁，放入烤盘，预热烤箱。

4. 放入烤箱烤制金黄即可。

5. 将烤好的面团取出，加入适量的炒过的黄豆和坚果，再次揉搓均匀。

6. 锅内倒入适量的油，倒入搓好的面团，煎至两面金黄即可出锅。

自制油茶面也可以做成甜口味的，只需在炒熟的黄豆粉里加入适量的蜂蜜或糖浆即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和偏好来调整。

自制油茶面的相关信息如下：

食材：油茶面的主要食材为面粉、食用油、水、白糖等，其中面粉的用量最多，可以达到整体材料的90%以上，而白糖的用量一般约为总价的10%左右，食用油的具体用量会根据不同人群的口味做适当调整，可以添加在总价的20%左右。

做法：有干炒油茶面和煮油茶面两种做法。干炒油茶面是将炒熟的茶叶和面粉按1:4的比例混合后使用；煮油茶面则是将茶面放入锅中，加入清水煮开。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和饮食习惯来制作油茶面。

自制油茶面会因为保存方式的不同而产生不同的变化。

如果放在常温、干燥、通风的地方，可以保存一年左右，不会影响食用。如果放在冰箱里，可以保存一年以上，甚至两年、三年的时间。但是，如果放置的环境比较潮湿，容易生虫、发霉，这种情况下就不能再吃了。

总的来说，自制油茶面的保质期相对较短，主要原因是其中的脂肪成分容易氧化。为了延长保质期，可以添加抗氧化剂等食品添加剂。不过，最好的办法还是尽快吃完，随吃随取，不要一直放在冰箱里。

另外，自制油茶面的口感和营养价值会随着时间的推移而有所改变。刚制作好的油茶面口感细腻，味道浓郁，营养价值较高。随着时间的推移，茶面中的营养成分可能会逐渐流失，口感也会变得比较粗糙。因此，建议尽快食用。