叉烧包的做法如下:
食材:
面粉500克、猪肉500克、叉烧酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、蜂蜜、生油、清水适量。
步骤:
1. 面粉加入酵母和水,搅拌均匀,醒发至两倍以上大小。
2. 猪肉洗净后剁碎,加入叉烧酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、蜂蜜、生油和清水等调味料,搅拌均匀,腌制在冰箱中一晚。
3. 包子包入适量叉烧馅料,收口搓圆,垫上蒸纸,冷水醒发至两倍大小。
4. 开大火蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可出锅。
可以根据自己的口味调整叉烧包馅料的味道,同时也可以在制作过程中注意观察叉烧包的大小和形状,以保证其美观度。
叉烧包是一种广东传统名点,做法如下:
食材:
叉烧馅原料:猪肉、盐、白糖、生抽、老抽、叉烧酱、姜蓉、蒜蓉、料酒。
包包皮原料:面粉、白糖、酵母、温水。
步骤:
1. 猪肉洗净控干水份,加入所有叉烧酱料,拌均匀。
2. 用保鲜膜盖住,放冰箱腌制一晚(至少3-4小时)。
3. 面团材料混合,揉成面团,放盆中,盖上湿布醒面。
4. 腌制好的叉烧肉,放入平底锅,不用放油,盖上盖煮开后转小火煮约15分钟。
5. 煮好的叉烧肉放凉后切成薄片。
6. 包包子前,再检查肉片是否已经凉透,否则包包子的时候会流汤。
7. 面团醒好后分成大小适中的面团,擀成面皮,放入适量叉烧肉。
8. 慢慢收紧封口,包子皮就做好了。
9. 蒸锅做水,水开后上锅蒸制十五分钟左右。
10. 蒸好后不要急着打开盖子,等三五分钟再开。
这样就可以做出美味的叉烧包了。
叉烧包制作方法如下:
原料:面粉、猪肉、梅菜、食用油、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、叉烧酱。
做法步骤:
1. 面粉加水,加酵母和成面团,盖上保鲜膜放一旁饧发。
2. 叉烧肉切小丁,加入叉烧酱和蚝油腌制半小时以上。
3. 锅内放食用油,下入葱姜爆香,倒入腌制好的叉烧肉丁翻炒均匀,炒至肉丁微焦。
4. 把肉丁起锅备用,腌制肉丁和叉烧汁一起倒入碗中,加入切碎的梅干菜末泡汁淹过肉丁为止。
5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
6. 面团饧发好以后搓成长条切成大小均匀的剂子。
7. 擀成包子皮,包上馅料,收口朝下,放在刷了一层油的蒸屉中。
8. 盖上锅盖,再次饧发20分钟左右,看到包子明显变大变轻。
9. 开大火蒸10分钟左右,关火焖5分钟即可出锅。
可以根据自己的口味和材料情况适当调整做法。














