担担面的做法如下：
食材：鲜面条、猪肉馅、芽菜、葱花、酱油、醋、辣椒油、花椒面、蒜泥
步骤如下：
1. 锅中加入适量水烧开，放入猪肉馅，煮至变色熟透。
2. 放入切碎的芽菜，煮至所有肉馅上色。
3. 另起一锅加入适量水烧开，放入鲜面条煮至八成熟。
4. 面碗中加入酱油、醋、辣椒油、花椒面、蒜泥和葱花。
5. 面条捞入面碗中，加入适量煮芽菜和肉馅，再撒上一些芽菜碎即可。
完成以上步骤，担担面就做好了。
注意：可以根据个人口味调整各种调味料的用量。
以下是制作担担面的具体步骤：
1. 准备食材：面条、猪肉馅、芽菜末、葱花、蒜蓉、酱油、辣油、花椒粉、醋、盐、胡椒粉各适量。
2. 将酱油、醋、辣椒油、芽菜末、葱花、胡椒粉放入碗中，调成担担面的酱汁。
3. 锅中倒入适量的水，水开后放入面条，煮熟捞出装盘。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入葱花和蒜蓉爆香，然后倒入肉末中拌匀。
5. 把做好的肉末放入面条中，再加入刚刚调好的酱汁。
6. 最后加入芽菜末，撒上一些花椒粉，再配上一杯饮料即可享用。
担担面是四川小吃，据说因初期挑夫在街头挑着担子卖此面，而命名。制作担担面的过程中，调酱汁、煮面条、炒肉末等步骤缺一不可，只有用心准备，才能品尝到美味的担担面。
担担面的做法可以有很多变化，这里提供一个简单易行的方法供您参考：
食材：鲜面条、猪肉馅、豆角、木耳、香菇、葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、料酒、豆瓣酱、花椒粉、盐、胡椒粉、水淀粉、香油。
步骤：
1. 豆角洗净切小丁，木耳和香菇用温水泡发后切小丁。
2. 锅中加入适量水，水开后放入豆角焯烫变色后捞出。
3. 锅中倒适量油，油温热时倒入肉馅，翻炒至肉变色。
4. 加入葱花、姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱，继续翻炒出红油。
5. 倒入焯烫好的豆角、木耳和香菇，翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、胡椒粉和盐，翻炒均匀后盛出备用。
7. 锅中加水，水开后放入鲜面条煮熟，捞出装碗。
8. 在面条上淋上炒好的料汁，撒上葱花和少许花椒粉。
9. 淋入水淀粉和香油拌匀即可。
可以根据个人口味和喜好加入其他调料或食材，比如辣椒油、醋、蒜泥、花生碎、油菜等。
