淡奶油是用生牛乳的脂肪部分，与脱脂奶浆、稳定剂、蛋白消泡剂、食盐以及特殊调味物混合制作而成。它通常被用在制作糕点、冰淇淋等食品中，会使食品的口感更加顺滑细腻，富有奶香味。淡奶油是用炼乳过滤出来的脂肪部分，属于动物性鲜奶油的一种。它含有较少的脂肪和蛋白质，通常用于制作甜点、冰淇淋等食品，能够为食品增添浓郁的奶香味和特殊的甜味。
需要注意的是，淡奶油也并不是完全无糖的，如果需要控制糖分摄入，需要选择低糖或者无糖的淡奶油。同时，淡奶油也含有乳糖成分，对于乳糖不耐受的人来说需要特别注意。
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淡奶油是用生牛乳的脂肪部分，与水、乳蛋白、乳糖等一起制成的，用于制作奶油食物^[2]^。
淡奶油是加工乳制品，主要成分为脂肪，每100克含脂肪36到38克，味道香浓醇厚，营养丰富，通常被用来做蛋糕装饰、咖啡和奶茶的加香，还可以用来浇在热气腾腾的食物上做表面，使食物更美味^[1]^。
淡奶油发生的是化学变化。在淡奶油中发生的是乳糖水解反应，此反应使得淡奶油中的一部分乳糖变成少部分葡萄糖和果糖，产生了易被人体吸收的成分，同时会产生一定量的气体，因此会嗅到一股明显的香味。淡奶油的脂质部分性质变化不大，只是部分饱和度有所降低。
