电烤箱烤蛋糕的步骤如下：
1. 预热烤箱。温度设定为180度，时间大约15到20分钟。预热烤箱可以确保蛋糕受热均匀，不会出现外皮焦黑内未熟的现象。
2. 制作蛋糕糊。将牛奶、油、泡打粉、一个鸡蛋、低筋面粉、白糖等材料混合均匀。如果需要，可以适量加入香草精或者柠檬汁。
3. 倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，等待大约30分钟左右。
4. 取出蛋糕，用电纸包裹住蛋糕模具，轻轻倒扣，将蛋糕取出来。
5. 撕去电烤箱的电纸，切块并享受自己制作的蛋糕。
制作蛋糕时可根据口味和需求调整材料比例。
电烤箱烤蛋糕的相关信息如下：
1. 所需材料：电烤箱烤蛋糕需要低筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、玉米胚芽油等。
2. 制作步骤：首先将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的容器里；将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀；加入玉米胚芽油，再次搅拌均匀；将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀；将蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡；将打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；将蛋糕糊倒入模具中，在台面上摔两下，排出面糊中的大气泡；放入预热好的烤箱中，设定时间180度，烤制时间大约为30分钟。
3. 注意事项：蛋白一定要打发至硬性发泡，这样烤出来的蛋糕才会膨松好吃；倒蛋白霜时注意轻摔几下模具，这样蛋糕更容易脱模。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业食谱。
电烤箱烤蛋糕的过程中，蛋糕会经历多个变化阶段。
首先，最开始的时候，蛋糕的表面是湿的，随着电烤箱逐渐加热，蛋糕表面的水分开始蒸发，此时可能会看到一些小水珠。接着，蛋糕会慢慢膨胀，这是由于高温使其快速发酵。这个过程通常需要约45分钟到1小时。最后，当蛋糕变得比较干燥并达到预设的温度时，就会定型并且变得比较硬。
总的来说，电烤箱烤蛋糕的变化过程就是水分蒸发、蛋糕膨胀、最终干燥定型的过程。
