公蟹有蟹黄 。蟹黄主要是雄性大闸蟹的肝胰腺和性腺。在雄性大闸蟹性腺发育成熟后，抽取的肝胰腺和性腺混合物，就是我们常说的蟹黄。因此，公蟹是有蟹黄的。
公蟹也有蟹黄。蟹黄主要是雄性蟹的肝胰腺和性腺，在性成熟期，雄性蟹的肝脏、消化腺、组织器官等都会排入蟹黄中，所以公蟹有蟹黄。
蟹黄和蟹膏的颜色和口感取决于螃蟹的发育程度。通常，螃蟹成长到一定程度，其性腺才会充分发育，充盈到蟹黄中，因此未成熟的蟹黄颜色较淡，口感较腥，而成熟蟹黄颜色金黄，口感醇香。
总的来说，公蟹和母蟹各有特色，都值得品尝。
公蟹有蟹黄^[2]^。
公蟹的蟹黄主要是指蟹板，是隆起在蟹壳里面的肉。每年农历九月份，是吃公蟹最好的时候。公蟹的蟹黄感觉像是板油，因为比较稀疏，和蟹壳分离，在吃的时候可以喝一碗公鸡汤，里面撒上胡椒粉，味道鲜美。刚从公蟹身上取出的蟹黄，是淡黄色的，如果放置时间久了，就会自然液化，变成红色^[1]^。
公蟹和母蟹的区别有很多，比如公蟹的肉质更加紧实，吃起来更有嚼劲，适合炖着吃或炒着吃。而母蟹的蟹黄更加肥大，口感更醇厚，营养价值也更高^[2]^。
