“今日下大暴雨，忽然网络超级慢，发不了菜也评论不了日志，无聊没事干，继续做我的蛋糕，蛋糕材料家里很多存货，就是想找点东西装饰找不到，郁闷啊。
还是继续我的电饭锅版，全蛋做得很漂亮了，分蛋还感觉不够完美，就做分蛋的，还是双色的啊。玩点特别的啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
电饭锅双色戚风蛋糕的做法步骤
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1面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。 -
2蛋黄和蛋白分开。 -
3蛋黄加入白糖20克打至泛白。 -
4加入玉米油打匀 -
5加入牛奶打匀。 -
6筛入面粉。（做蛋糕前筛一次） -
7自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。 -
8蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。 -
9继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 -
10到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。 -
11提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。 -
12当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊） -
13刮三分之一蛋白到蛋黄糊。 -
14自上而下用刮刀搅拌好。 -
15把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。 -
16用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。 -
17把一半蛋糕糊倒入电饭锅。 -
18剩下的一半筛入可可粉。 -
19用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。 -
20把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。 -
21跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。 -
22第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。 -
23出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。 -
24撒点糖粉装饰。 -
25切开的蛋糕成品。
使用的厨具：电饭煲
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烘焙
蛋糕
早餐
