“奶油蛋糕顾名思义就是是一种将奶油涂在蛋糕表面上的蛋糕。
我用的是淡奶油，雀巢的。
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。但是，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
不裱花的奶油蛋糕的做法步骤
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1蛋黄隔水加热成颜色变淡，冷却备用 -
2容器放入砂糖雀巢淡奶油，低速打发。这里注意，奶油需要低温打发，所以我把容易和打蛋头都冰箱冰过了。 -
3倒入冷却的蛋黄液 -
4打发成淡淡的黄色，这个颜色食物最好看。其实你也可以不加蛋黄，直接用奶油打发的就可以。但是我喜欢奶油带点颜色。 -
58村蛋糕1个 -
6倒入2/3打发的奶油，轻敲桌面使之平整。 -
7剩下的1/3奶油加入可可粉 -
8搅拌成灰褐色的奶油 -
9继续倒入蛋糕上，轻敲桌面使之平整。 -
10放入冰箱冷冻2小时就可以开吃。 -
11看看截面，不错吧 -
12再来个切开的。
所属分类：
糕点
