食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
荷叶饼的做法步骤
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1菠菜适量加水打成汁 -
2酵母用温水化开，加入面粉中；菠菜汁分次加入面粉中，揉成较硬的面团 -
3面团发酵至2倍大小时取出，排气揉匀，分割成6等份 -
4取一份擀成牛舌状 -
5表面刷油后对折 -
6利用工具压出纹理 -
7用拇指和食指捏出柄，再次发酵15分钟左右 -
8放入蒸锅内，冷水开蒸，水开后13分钟关火
小窍门
关火后不要马上打开锅盖，待3、5分钟后再打开锅盖，以免面饼回缩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
