食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
上校鸡块的做法步骤
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1鸡脯肉洗净、剔除筋膜、 -
2胡萝卜一根、 -
3鸡蛋一枚、 -
4玉米淀粉、 -
5把鸡脯肉剁碎成茸、 -
6胡萝卜切成米粒碎、 -
7将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、 -
8把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、 -
9放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、 -
10准备好鸡蛋液和面包糠、 -
11取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、 -
12放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、 -
13把所有要炸的鸡块准备好、 -
14锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、
使用的厨具：炒锅
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