“麻辣拌鸡胗，一道超好的佐酒小凉菜。亦可作为小零食哦~
做起来也很简单，只需轻松2步，即可享用。
麻辣的滋味~你喜欢吗？”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣拌鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗用热水洗净，备用。 -
2准备好卤料 -
3锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。 -
4煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。 -
5将鸡胗捞出，切成片。 -
6取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。 -
7锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。 -
8将油泼到辣椒面上。 -
9加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。 -
10取适量的辣椒，倒在鸡胗上。 -
11拌匀，即可享用啦~
小窍门
·事先将鸡胗卤下，吃起来更香；
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜，味道也很好哦。
如果这个油辣椒你做得比较多，要放比较久的话，不能放小葱；
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜，味道也很好哦。
如果这个油辣椒你做得比较多，要放比较久的话，不能放小葱；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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消暑解渴
