“这道菜没有用任何一种海鲜做辅料，吃起来却有种海鲜的味道。
有一道菜，是以蒜蓉的蒜香加上扇贝肉的嫩滑，吃起来就会感觉到嘴里不停旋转的浓香和来自软嫩的冲击，吃过蒜蓉蒸扇贝的同学一定能想象到那种味道。
这道炒米粉吃起来就让我有了这种感觉，所以我才想把它称之为没有海鲜的海鲜米粉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜米粉的做法步骤
-
1米粉用水浸泡半小时至软。 -
2水锅里水开后把米粉放进去煮2-3分钟。 -
3捞出来过两遍凉水，然后把水控干。 -
4鸡蛋加盐打散。锅中倒油，下入蛋液翻炒。 -
5放入黄瓜和胡萝卜切成的细丝。 -
6把米粉放进去，用筷子挑松翻炒。 -
7加入蚝油拌匀。 -
8另拿一个锅，冷锅倒油，把蒜蓉倒进去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌匀。 -
9再加入蒸鱼豉油拌匀。
小窍门
1。提前把米粉泡软，煮几分钟就行了，如果没时间泡，就要多煮一会了。
2。用筷子挑着炒比用锅铲炒要入味均匀。
3。蒜蓉要注意些不要炸糊，变成金黄色就行了。
4。最好用李锦记的蒸鱼豉油，个人感觉这个生抽的味道就适合。
2。用筷子挑着炒比用锅铲炒要入味均匀。
3。蒜蓉要注意些不要炸糊，变成金黄色就行了。
4。最好用李锦记的蒸鱼豉油，个人感觉这个生抽的味道就适合。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
夏季食谱
