“第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思着哪天自己也动手做做，失败了也没什么关系，当成是一次练习和学习，人总是在不断的练习和学习中得到提到，我说的没错吧？
凭着自己的理解和记忆，按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶，味道真的不错哦！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
新加坡肉骨茶的做法步骤
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1主料：新鲜茼骨一根 -
2配料：马桥香干一盒 -
3调料：整只大蒜一颗 -
4马桥香干对角切成大三角块 -
5茼骨洗净加清水炖 -
6整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖 -
7炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用 -
8油锅加热，姜蒜炒香 -
9滑炒茼骨，把骨香味炒出来 -
10下马桥香干煸炒后再拌炒 -
11加入黄酒 -
12加入生抽 -
13加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度 -
14白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故 -
15浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
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