“榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
榆钱饭的做法步骤
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1新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分 -
2榆钱加玉米面和盐，拌匀。（每片榆钱上都要沾上面粉，面粉不要太多，影响口感） -
3箅子上垫湿笼布，倒入榆钱平铺 -
4蒸锅水开8~10分钟 -
5清香爽口的榆钱儿饭出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
