“鲫鱼鱼肉非常的鲜美肉也非常的嫩
就是吃的时候需的注意
刺比较多
而且鲫鱼也有优质的蛋白质。营养价值也是很高的
今天不做鲫鱼汤
来个香煎
很不错哈3条都吃光光了
做法很简单的做出来也比较有卖相O(∩_∩)O~~~~~~~~~”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼洗净备用 -
2配料准备 -
3鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐，腌制30分钟 -
4调一碗料汁（大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌匀备用 -
5锅内放油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄 -
6放入姜丝跟大葱，爆香 -
7倒入调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅 -
8锅洗净，放油，加入芹菜、青椒、红椒爆香 -
9连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜，淋入鲫鱼上，即可
小窍门
1鲫鱼要把鱼肚里的黑膜洗净
2煎鱼时不能心急免得鱼碎
3腌制鱼的时候放了盐料汁里有加生抽老抽所以不需要再放盐了吃的咸可稍放
4吃的时候一定不要快刺很多
2煎鱼时不能心急免得鱼碎
3腌制鱼的时候放了盐料汁里有加生抽老抽所以不需要再放盐了吃的咸可稍放
4吃的时候一定不要快刺很多
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
夏季食谱
