“莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，做出来的菜口感爽脆，我加了些肉臊子拌起来吃，荤素搭配，别有一番风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉臊莴笋丝的做法步骤
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1瘦肉剁碎（五花肉也可以），马蹄切细，瘦肉末放料酒、生粉腌一下。 -
2云耳切细，把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀。 -
3莴笋切丝。怕麻烦的就用切丝器吧，又快又好。 -
4锅内加油，炒莴笋丝。不要炒老了。 -
5放少许油，把拌好的肉臊子炒下，加少许水和生抽。 -
6炒好的莴笋均匀在盘内，中间放炒好的肉臊子，然后煎一个鸡蛋，只煎一面，盛起放在肉臊上即可。
小窍门
吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好，莴笋爽脆，肉臊子浓香，好吃的紧！
使用的厨具：炒锅
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