“方子是从小德那儿看来的，我减半做的，没放香草精，最后还加了点儿巧克力豆，以下配方做6个中型玛芬”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
天然酵母巧克力蛋糕的做法步骤
-
1混合酵种、牛奶、低粉，搅拌均匀后室温静置30-60分钟，静置目的是提高酸性，以改善蛋糕组织
-
2混合油，糖，盐，小苏打，可可粉，咖啡粉，打匀
-
3加入鸡蛋，充分打匀的蛋糊是很稠的
-
4（3）加入面糊（1）中 -
5搅拌均匀后的样子 -
6将面糊倒入中型玛芬纸杯，约6分满，撒上巧克力豆，175度35分钟。面糊的膨胀力非常好～ -
7再来个成品图
小窍门
本来以为6分满太少了，没想到面糊的膨胀力非常好～我又加了些巧克力豆，味道很浓郁～
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
