“在春天里迎来了酷客100试用装。在得知自己被批准为酷客100试用者时，非常高兴，天天盼望着酷客100能早日来到。前天，终于收到了酷客100.二话不说，抓紧行动，昨天做了这份【青瓜猪仔骨】，一来让大家分享一下我的试用体会，二来用此菜感谢美食家春天里的试用活动！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
青瓜猪仔骨的做法步骤
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1准备酷客100烤肉料。 -
2姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。 -
3准备小排并洗干净。 -
4按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟。 -
5黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。 -
6锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。 -
7滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用。 -
8接着放入腌制好的小排滑至8成熟。 -
9把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。 -
10把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 -
11然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。 -
12再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。
小窍门
1、炸小排时油要比平时炒菜时放的多一些。
2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出锅，不需时间过长。
2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出锅，不需时间过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐
