食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
翡翠卷的做法步骤
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11、將餡料和調料全部混合，並朝一個方向攪拌5分鐘，直到餡料上勁，即成肉餡。 -
22、開水中放些鹽，把捲心菜葉燙軟後取出。 -
33、從中間將捲心菜葉對切兩半 -
44、取其中半片，捲入肉餡，即做成翡翠卷。 -
55、逐一碼在盤中，上蒸鍋大火蒸15分鐘後取出切段整理裝盤，將高湯（或直接用盤底蒸出的湯汁）倒入鍋內燒開調味，用少許水澱粉勾芡後，淋到翡翠卷上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
