“一直有要做泡芙的冲动，可总觉得太难，一直没敢做，这次老婆非要吃，就试着做了一次，用的是薄灰的方子，做出来感觉还不错，味道非常的好，就是有一点，可能是每个泡芙的料放的少一些，发的不是很大，下次再做就会好了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
原味泡芙的做法步骤
-
1黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。 -
2加热至沸腾，立即关火。 -
3筛入面粉。 -
4搅拌均匀。 -
5继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。 -
6将两枚鸡蛋打成蛋液。 -
7晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。 -
8拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。 -
9将面糊装入裱花袋中。 -
10烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。 -
11烤箱200度预热。 -
12放入烤盘，中层。 -
13以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。 -
14关火继续焖5分钟后取出晾凉。
小窍门
拌糊的时候要用小火，不停的搅拌。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
