“婆婆丁，学名：蒲公英。蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿……乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。”现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
婆婆丁大蒸包的做法步骤
-
1酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大 -
2将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎 -
3猪肉剁馅，葱姜剁碎 -
4将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀 -
5将发好的面揉成长条 -
6用刀切成剂子，压扁 -
7将剂子擀成圆形，包入肉馅 -
8包成包子，捏紧收口 -
9将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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