食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
-
1所有材料～ -
2鸡蛋入盆加入砂糖、蜂蜜 -
3锅加水打蛋盆置于水中开小火开始加温（术语为隔水加温），同时用手动打蛋器搅拌，直至成均匀混合状 -
4端离蛋盆置入打蛋机机座并安装好机头搅拌棒，用3档（中速）搅拌1分钟....... -
5直至担起打蛋头，蛋液呈缎带形，落下的痕迹约5秒内慢慢消失，此时为全蛋的打发状态 -
6面粉过筛先将1/2加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，此时180度预热烤箱，再将余下的面粉筛入，继续翻拌，注意时间不要过长 -
7炼乳、色拉油、盐混合搅拌，炼乳不易拌匀，稍微混合即可一小部分的面糊（因家中正好没了牛奶，用炼乳替代了） -
8将拌匀的炼乳面糊倒回蛋糊内彻底拌匀 -
9将面糊倒入模具内送入烤箱 -
10180度中层上下火20分钟，取出脱模 -
11一边脱模一边吃掉一个，看看内部的组织～ -
12第二天只剩下一个，仍然非常的软～
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
