“4月30日，晴。。
五一假期第2天，早上起来不知道吃什么早餐，想起自己一直冷落的冰箱最低层的阿胶，就做了这个阿胶炖蛋。挺建议女友友们在经后做来吃，满足身体也满足嘴巴”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
阿胶炖蛋的做法步骤
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1原料图 -
2把阿胶、糖溶到蒸馏水里，水的分量和鸡蛋的比例是2~2.5:1，阿胶可以提前在晚上泡好，不然的就要敲碎放到碗里放水到锅里蒸到融化 -
33鸡蛋搅匀，建议不要用冰箱里的，新鲜的最好，我家里没有就只能将就啦，看到下图透明状的东东没，新鲜的没有或很少 -
44把阿胶水倒进拌好的鸡蛋，拌匀 -
55用筛过滤一下，口感会更滑，不介意的友友们可以省略掉，也不影响功效 -
66用牙签挑去水泡，大的、小的通通挑走 -
77盖上保鲜膜，我家没有了，就用了保鲜袋，放到水开的锅里慢蒸10分钟，我偷懒用了电饭煲蒸，水开了放进去按煮饭键5分钟再挑起到保温键10分钟就好了（我家的是最原始的、只有煮饭和保温两个档位的电饭煲） -
88在炖蛋中间插个牙签没倒下来就证明已经蒸好了 -
99放点炒好黑芝麻装饰一下，不喜欢的可以不放 -
10开吃啦。。。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类：
小吃
冰品
