“家常小菜，方便制做。味道清淡，适合淡口味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芋头蒸排骨的做法步骤
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1芋头蒸排骨，当然要排骨啦。碎排。 -
2芋头蒸排骨，当然要芋头啦。刨皮，分条。 -
3排骨先用开水烫一下，杀杀菌。 -
4烫了之后的排骨和分条的芋头。这是这么一个样子，哈哈。 -
5现在要调味了，先用白糖下排骨里。白糖先下，可以调高食材本身的味（很有经验的大厨说的）。 -
6再下适量白酒。用来去血腥味。 -
7再捶一个完整的蒜头，捶成蒜泥。 -
8蒜泥 -
9把蒜泥捞起放进排骨里。 -
10搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌。 -
11把芋头倒进去，搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌。 -
12再放两匙黄豆酱，再搅拌两下。 -
13最终结果。 -
14然后用个保鲜膜封口，放进雪柜里一个小时，等入味。 -
15一个小时后，，就是这样了。 -
16下锅蒸之前还有一些步就没做呢。还没下生油和酱油。把上述这两样下好后，再搅拌一圈。就可以下锅蒸。提示：为什么要在最后才下生油和酱油呢？因为生油早下了就会盖住之前糖和其它的味道，让食材难入味。酱油是用来调色的，所以最后下也无所谓） -
17成熟中。。。。 -
18熟了，透了，熟透了。起盖后下点葱花。 -
19最后的成品。来。。。。。。大家来。。。。。。品尝。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
