“相信几乎每一个美食家回忆自己学习烹调的经历都是从鸡蛋开始的，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，卤鸡蛋……因为方便因为营养价值高因为用途广泛，谁家不备鸡蛋呢？适逢假日，起床晚，错过饭点，就用这道快手鸡蛋开始美好的假日心情吧”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蟹黄蛋的做法步骤
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1鸡蛋打入碗中，不要搅匀 -
2红椒切丝，香葱切末，姜切末 -
3用姜末，香葱，胡椒粉，白糖，食盐，醋，香油先调好调味汁 -
4锅内倒油，小火将油烧到七分热 -
5下鸡蛋 -
6鸡蛋底部基本成型后，用筷子将蛋黄扒拉开，撒入蛋白 -
7轻轻扒，不要将鸡蛋弄得太碎，影响卖相 -
8倒入水淀粉勾芡 -
9出锅装盘 -
10将调味汁趁热浇上，拌匀 -
11点缀上红椒丝，搞定
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
