“这款餐包是淡咸口味，比较适合做主食。不喜欢甜面包的朋友可以做做。外表金黄，令人食欲大开。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
金贝壳餐包的做法步骤
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1将高粉和低粉过筛混合均匀，然后加入盐，奶油，酵母拌匀。 -
2再加入鸡蛋拌匀后，慢慢加入温水，用筷子活成面团。 -
3用筷子顺时针搅拌面团，大概20分钟左右拉出膜来就可以啦。 -
4让面团在温暖的地方发酵。 -
5发酵好的面团分割成100g每个的面团。用保鲜膜盖上二次发酵20分钟。 -
6发酵好的面团团成圆形。 -
7用刀子划四个口，不要切断。 -
8做好的面坯放在温暖处再次发酵到2-3倍大。 -
9烤箱180°预热，然后烤15分钟，刷上蛋黄液，再考10分钟即可。 -
10漂亮的小餐包做好了，夏天放个两三天也不要紧的，吃的时候再烤下。
小窍门
1.这款面包含水量比较高，制作的时候可以在手上抹点儿油，免得沾手。
2.烤的时候，要注意火候，别考糊了。
3.这款面包没有加糖，是淡咸味道的。比较适合正在减肥的朋友。
2.烤的时候，要注意火候，别考糊了。
3.这款面包没有加糖，是淡咸味道的。比较适合正在减肥的朋友。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
