食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪皮的做法步骤
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1猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅，大火烧开后，中小火煮5分钟左右 -
2捞出猪皮，剔下猪皮上的油脂，尽量刮的干净些，然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬，洗净后重新煮8分钟左右，捞出过凉水，洗净沥干表面水分 -
3猪皮切丝 -
4黄瓜切丝，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中 -
5加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻，拌匀即成
小窍门
这道菜就是处理猪皮时特费时间，为了吃，忍了吧
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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夏季食谱
