食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1准备一块南瓜洗净、去皮，用刀切成薄片后上蒸锅蒸个6、7分钟就熟了。（我没有榨汁机，如果你有，应该可以直接绞碎，省了蒸了） -
2把蒸熟的南瓜用汤勺碾碎成南瓜泥。 -
3然后和面，把干面粉和35度温水化开的干酵母粉、南瓜泥放在一起和成面团，注意南瓜泥中含有大量水分，因此和面时要比平时少加很多水，面团偏硬了再加不迟。然后把和好的面团静置50分钟待其充分发酵，图中是已经发好的面团，体积比原来增大一倍。 -
4把和好的面团重新揉好，搓成圆柱体并切成大小均匀的面剂子。 -
5稍微擀两下成面皮,要厚些，然后放少许豆沙馅，不要多，豆沙不好消化。豆沙馅中我加入了葡萄干、碾碎的芝麻，这个依个人所好。 -
6取几粒炒熟的花生，用刀纵向切成四份用于做南瓜柄。 -
7然后把加了豆沙馅的面皮包成圆馒头状，用小刀在馒头周边均匀地压出沟槽向南瓜一样，最后把花生插入中间，一个小南瓜馒头的造型就出来了，把所有馒头做好后静置10分钟左右，待其再次发酵。 -
8当然你也可以发挥一下，做几个刺猬什么的，刺猬眼睛用绿豆，身上的刺使用剪刀剪出来，刺猬的嘴横剪一刀。 -
9上蒸锅蒸个15分钟馒头就熟了，很可爱吧？其实吃起来更棒！ -
10这个是刺猬馒头，刺猬在笑看到了吗？
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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冬季食谱
