食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰小花卷的做法步骤
-
11.将所需的材料分别称好重量。 -
22.将中筋面粉放入容器中，加入用温水调好的干酵母、泡打粉、玫瑰酱、适量的烘焙用百年草（增色）和成面团。（需提前用温水把干酵母、泡打粉、玫瑰酱和适量的烘焙用百年草粉调匀。夏天可用凉水和面，冬天需用温水和面，但水温不能超过40度） -
33.和好的面团盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。（由于每个季节的温度不同，醒发时间的长短也有所不同） -
44.醒发后的面团。 -
55.将面团分割成大约每个13克的小面团，擀成饺子皮状。如图所示，每六个擀好的面皮均匀的码成一排，从下往上卷成圆柱形。 -
66.将卷好的面团从中间切一刀，一分两半。 -
77.切口朝下码在蒸锅的笼屉上，盖上锅盖醒发10分钟左右。 -
88.锅里的水大开后，蒸10分钟即可。（蒸锅里应放凉水，当锅里的水开上热气时开始计算时间）
小窍门
我的新浪博客地址:http://blog.sina.com.cn/shiwei232
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
