“某茶今晚又粗现了哦，今晚某茶滴饭桌上是红烧皖鱼，就是那个草鱼。。。等拍完照片发现某茶滴装盘技术实在不怎地。。。但是还是蛮好吃滴。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧皖鱼的做法步骤
-
1把皖鱼洗好片开剁成块块 -
2把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。 -
3锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。 -
4把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。 -
5往锅里再放一点油，不要太多哦，然后把姜丝和葱白丢进去爆香。 -
6待香味出来后往锅里放酱油，水，和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。 -
7然后把煎好滴皖鱼放到锅里，这会切记不要去翻鱼，皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。 -
815分钟后打开锅盖把葱段丢进去，大火收汁，差不多干的时候才可以稍稍翻炒，但别太厉害哈。。 -
9收汁后起锅。。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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