食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉汁蒸排骨的做法步骤
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1小排骨放入清水中泡去血水，冲洗干净。 -
2葱切段，大蒜拍碎，姜切丝，豆豉洗净控干水分切碎。 -
3小排中加入一勺老抽，两勺生抽，一大勺料酒，加入姜丝、葱段，白糖，鸡精，用手抓匀腌渍20分钟。 -
4锅中放油，洗净切碎的豆豉放入锅中便炒出香味。 -
5切好的蒜末便炒出香味至金黄色。 -
6腌渍了20分钟的小排骨中加入炒过的豆豉，蒜末抓匀，在腌制20分钟。 -
7腌渍好的小排码入盘中，拣去姜丝葱段，上蒸锅大火蒸15分种即可。 -
8蒸好的小排汤清肉鲜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
