“因为加了韭菜，还挺香的；因为加了咸菜，还挺吊胃口的。总之，炒豆渣，挤干里面的豆浆是要的，口感比较好；不然很粘锅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜咸菜炒豆渣的做法步骤
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1从上到下：韭菜、咸薹芯菜和胡萝卜。三样配料都洗净 -
2取适量的豆渣用纯棉布挤干里面的豆浆 -
3将韭菜等三样配料都切细切小 -
4坐锅热油一勺多些 -
5先下胡萝卜煸炒 -
6再下韭菜拌炒出香 -
7加入豆渣拌炒 -
8加入咸薹芯菜末炒匀 -
9加少许食盐调味 -
10加少许生抽，用锅铲摊平。这样容易拌匀 -
11加几滴香油，用筷子挑松拌匀即可 -
12出锅装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
