“小时候经常陪着妈妈腌制一些咸菜，看得多了也就慢慢的会做了。但是因为在家里有妈妈做，自己一次也没做过，现在离家在外，想吃妈妈做的咸菜也是不可能的，那就自己做吧，于是买来白菜，腌制成盐白菜，做出来的味道和小时候吃到的一样，那是妈妈的味道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盐白菜滑肉片汤的做法步骤
-
11、首先要选三线肉，然后在热锅上烙皮刮洗干净。 -
22、把盐白菜改刀切成块状（盐白菜是自己腌制的，吃着放心）。 -
33、三线肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋清、红苕淀粉、味精码入味。 -
44、热锅放猪油，油化加入姜丝、花椒、盐白菜炒香后倒入水。 -
55、水开后把肉片依次放入汤中。 -
66、肉片煮熟立马关火。 -
76、肉片煮熟立马关火。 -
87、最后撒上葱花。 -
98、调一碗酸辣作料（酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒面、芝麻油、姜蒜水、味精、葱花），蘸着肉片，吃起来一点都不油腻。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
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