“虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B；、尼克酸等其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油闷大虾的做法步骤
-
1青虾洗净，剪去虾枪，虾腿，开背，挑去虾线。 -
2锅中放底油烧热，加入葱片和姜片炝锅。 -
3再把青虾加入锅中煸炒。 -
4放适量的黄酒。 -
5放适量的生抽。 -
6放适量的糖和盐煸炒。 -
7加入两勺清水煮两分钟，收汤再放入鸡精翻炒片刻，出锅成盘。
小窍门
酱油一定要放生抽，也可不放，颜色太深的酱油，影响虾的色泽和口感。
使用的厨具：炒锅
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