食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
腐乳肉的做法步骤
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1带皮五花肉，凉水下锅煮 -
2加入料酒 -
3煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有 -
4葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用 -
5放凉的五花肉，切麻将块 -
6把切好的肉和作料一起下到温水锅里 -
7再次加入料酒 -
8把整瓶的腐乳汁倒进去 -
9加入盐、味精 -
10大火烧开，小火一个小时 -
11将肉盛出，肉皮朝下放入碗中 -
12倒入汤汁 -
13蒸半小时 -
14出锅，摆盘 -
15把碗中的汤汁收浓 -
16加入香油，淋在腐乳肉上即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
