食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地瓜丸子的做法步骤
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1材料图 -
2地瓜削皮洗净，切成薄片。也可以带皮整个烀，我为了节省时间 -
3放入锅中，加热蒸熟 -
4熟了的地瓜放在盆子里，放凉。 -
5加入糯米粉和白糖，和均匀。可以直接用手揉，因为地瓜没有做成泥 -
6揉均匀后，成地瓜面 -
7把手沾上清水，把地瓜做成丸子状 -
87成热油温，将做好的地瓜丸子放入炸制 -
9丸子表面成金黄色，漂浮起来的时候就可以出锅啦！
小窍门
1、地瓜可以带皮蒸熟，后去皮使用
2、做丸子的时候手上沾水是为了防粘
3、面糊较稀的时候，可以直接用虎口挤丸子
4、这种丸子不用刻意整形，奇形怪状的才正宗
2、做丸子的时候手上沾水是为了防粘
3、面糊较稀的时候，可以直接用虎口挤丸子
4、这种丸子不用刻意整形，奇形怪状的才正宗
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
秋季食谱
