食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫糯鲜肉汤圆的做法步骤
-
1原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量 -
21.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟 -
3蒸熟的紫薯 -
4蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥 -
5加入糯米粉 -
6加入鲜牛奶 -
7揉成一个面团，柔软度如耳垂 -
82.制作元宵馅心肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲 -
9肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲 -
10肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲 -
11肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲 -
12肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲 -
13肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲 -
14将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便 -
15面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了 -
16包好的汤圆 -
17煮熟的肉汤圆
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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