“自从做马卡龙有型后我又对烘焙有了信心，开始折腾烤箱了。去年首次尝试马卡龙失败，将近半年没动烤箱，我这人比较固执又很直，不会拐个弯，说白了就是‘认一门’，折腾烤箱又把家常菜。。。。
花生小酥球是一款酥香可口的小甜点，好吃的挺不住嘴，很适合作为下午茶的来食用。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生小酥球的做法步骤
-
1花生米去皮。 -
2放入烤盘，入烤箱180度10分钟。 -
3稍凉后放入保鲜袋，用擀面杖敲打成颗粒状。 -
4取一容器加入鸡蛋油糖。 -
5用打蛋器搅打成乳状。 -
6筛入粉类。 -
7搅拌均匀，无干粉。 -
8加入花生碎，搅拌均匀。 -
9把花生面团分别搓成15克左右的小球，码放在烤盘中。 -
10入180度烤箱，中层10分钟，转上层10分钟上色即可。
小窍门
我用的是熟花生，如果用生花生米，事先用烤箱烤熟。还可以添加任何坚果。
使用的厨具：电烤箱
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