“最喜欢买的蔬菜就是西红柿，茄子了，不光是因为喜欢吃，最重要的是处理起来简单，在娘家的时候，最喜欢爸爸给我做的凉拌茄子了，先蒸，再拌，不过好像对茄子的品种很有要求，妈妈比较喜欢吃的是蒜蓉酱烧茄子，经常为了迁就我，而让我爸做我喜欢吃的，做了母亲后才知道，妈妈为了自己的孩子别说放弃自己喜欢的东西，就算是付出一切，都是心甘情愿的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉酱烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀备用 -
2切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟 -
3锅里加油，烧热 -
4倒进茄子翻炒 -
5加入切好的辣椒，加盐，翻炒 -
6加糖翻炒 -
7加蒜蓉酱翻炒，出锅
小窍门
把茄子先蒸下，比较容易熟，而且炒起来更入味，当然也可以不蒸多加点慢慢煸
使用的厨具：炒锅
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