“手机坏了害我拍不了照，只能买个新的了，这个菜就当做实验手机的吧”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
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1苦瓜一根，洗净，切片待用 -
2肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻 -
3锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒 -
4加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用 -
5锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒 -
6炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀 -
7炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀 -
8最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅
小窍门
其实本该先不用蒜瓣等直接放油炒肉，后来炒苦瓜在用蒜瓣等爆香炒锅的，可是我忘了，所以只能这样了
使用的厨具：平底锅
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