“八带含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。
在青岛，每年春天必吃一道菜——葱拌八带。每到早春带籽的八带上市的时候，小葱也上市了。很多市场旁边的餐馆前常见大书“拌八带”的牌子，不用问，拌八带肯定是葱拌八带。葱拌八带蛸做法简单，味美可口，也是家庭餐桌上常见的一道菜。
今天我要做的这道拌八带是一款特殊风味的拌八带，那就是黄豆酱小葱拌八带，酱香浓郁，口味清新。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆酱小葱拌八带的做法步骤
-
1活八带400克洗净 -
2入开水锅煮熟 -
3入凉水过凉 -
4小葱切四厘米长的段 -
5把八带切四厘米长的段 -
6加入黄豆酱、香油和大枣醋 -
7拌匀装盘，撒上去皮的熟花生即可！ -
8可以食用了！
小窍门
这道菜需要注意的就是煮八带一定要注意火候，煮五分钟后就把八带的头用剪刀剪下继续煮，把已经煮好的八带腿取出过凉切段即可。这道菜加入黄豆酱后无须再加入盐了，本身黄豆酱里面已经有咸味了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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