“这是昨晚的一个小汤，天气越来越热，心情也难免烦躁，我们年轻人都热得不想出门，何况奶奶年龄大了只怕是更觉得烦闷，我说天气这么热，我给熬个银耳汤喝吧，结果奶奶说最近不想喝银耳汤了，好吧，那看看冰箱还有冬瓜，那就做个冬瓜肉丸汤吧，还可以算作是菜的一种了，也挺好的，再说冬瓜本来味道鲜美，熬汤更是味道甚好啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜肉丸汤的做法步骤
-
1猪肉洗净加姜片一起剁碎，肉馅里加入十三香，盐，花椒粉，鸡精，淀粉，一点清水或高汤搅拌均匀待用 -
2冬瓜洗净切片待用（喜欢薄片的切薄点，喜欢厚的切厚点） -
3虾皮浸泡待用 -
4最后在要煮之前在肉馅里加入少许番茄沙司再次拌匀 -
5锅中烧水，水热时保持小火，用手把肉馅团圆下入锅中 -
6肉丸全部做好后转大火将水烧开 -
7烧开后煮片刻下入冬瓜片继续大火烧开 -
8加入浸泡洗净的虾皮，煮至冬瓜片变得透明熟透即可 -
9煮至冬瓜片变得透明熟透即可
-
10出锅装盘
小窍门
最后肉馅将要煮时再加入番茄沙司味道更好
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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