“第一次做盐局鸡，尝试不同的风味也蛮不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 煨 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
盐焗鸡的做法步骤
-
1主要材料，光鸡、香油、米酒、沙姜、盐、粗盐、沙纸 -
2放下沙姜、米酒、香油、盐一把把光鸡腌制一个小时。 -
3晾干鸡的水份，要一个小时。 -
4煮锅里放盐厚度大概是2厘米 -
5晾干水份的鸡用沙纸包起来 -
6沙纸把鸡包好，就在上面放盐把鸡全埋起来。 -
7烧红了锅盐然后就鸡埋在盐堆里面，这样煮25分钟后就让余热自己保持，最后等凉了就可以把鸡拿出来。 -
8局了一个小时的鸡可以取出来，去掉表面的盐和纸。 -
9去掉沙纸和粗盐，放在盘子上。 -
10用手撒出鸡肉上盘，一道原味的盐局鸡就大功告成了。 -
11手撒鸡肉放在盘子上
使用的厨具：电饭煲
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